和食が無形文化遺産に登録（Intangible Heritage of Humanity）

和食が無形文化遺産として登録が決定した模様です。

当サイトは英語学習ブログなので、本家のUNESCOのページをチェックすることを推奨します。

Fourteen elements inscribed on the Representative List of the Intangible Heritage of Humanity

無形はintangible反対に固形（形あるもの）はtangibleです。多分触ることが出来るもの的な単語だと思います。ableがあるので。

Washoku, traditional dietary cultures of the Japanese, notably for the celebration of New Year

上記の文言で登録されるみたいですね。

Washoku is a social practice based on a set of skills, knowledge, practice and traditions related to the production, processing, preparation and consumption of food. It is associated with an essential spirit of respect for nature that is closely related to the sustainable use of natural resources. The basic knowledge and the social and cultural characteristics associated with Washoku are typically seen during New Year celebrations. The Japanese make various preparations to welcome the deities of the incoming year, pounding rice cakes and preparing special meals and beautifully decorated dishes using fresh ingredients, each of which has a symbolic meaning. These dishes are served on special tableware and shared by family members or collectively among communities. The practice favours the consumption of various natural, locally sourced ingredients such as rice, fish, vegetables and edible wild plants. The basic knowledge and skills related to Washoku, such as the proper seasoning of home cooking, are passed down in the home at shared mealtimes. Grassroots groups, schoolteachers and cooking instructors also play a role in transmitting the knowledge and skills by means of formal and non-formal education or through practice.

ちょっと長いけど、和食に関することなので読めると思います。

キーワード的には「自然食」「おせち（かなりここに興味がある模様）」「edible wild plants.（わらびとかかな？）」。

最近ではおせちを作る人は減ってきていて、買う人が多いと思います。上記の登録文をみても「手の込んだ」ものを和食と見ている気がありますね。最近では手軽にといった文化が入って来る中、どうやって和食文化を残していくかも課題かもしれません。

UNESCOをみると現在317のelementsが登録されているようです。
世界遺産と一緒で数が増えすぎても、登録の価値が低下するので難しいところです。

やはり日本としては何が登録されているのか気になるので調べてみました。

Elements on the Lists of Intangible Cultural Heritage

チェックすると日本のもので登録されているのは22個ありました。

基本的には日本の伝統芸能や、地方の踊り、伝統織物などの製法技術が登録されていたようです。今回、食文化が登録されたことで話題になっているようですね。

個人的には和食含め、日本料理は世界に誇れると思っています。一般的な感覚から見ても世界的に和食ブームがありますし、どこの国行っても和食のほうがいいと個人的には感じています（日本人だからかもしれませんが）。

英語でいろいろな日本料理を紹介できるようになりたいですね。

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英語のレシピ本ってどうなんでしょ？